Выбран город:
Краснодар

Выбрать другой город:

Предложение: курс для зав производством в Краснодаре

Адрес: ул.Карасунская 82/1, 2 этаж

25 мая 2015 г. в 11:55 объявление № У-4638167 (2035836)

Написать Связаться
avatar Елена

id: 1284824 зарегистрирован 12.04.2012

Практический курс для заведующего производством предприятия общественного питания

Курс из цикла "Директорские" программы

Продолжительность: 27 час, 3 нед, с 10.00 до 12.15, пн-ср-пятн
Стоимость: 9100 руб.

В программе:
1.Постановления,распоряжения,приказы,другие руководящие и нормативные документы, регулирующие деятельность заведующего производством
2.Санитарные нормы и правила.
3.Организация производства.
4.Поступление сырья и товаров.
5.Документы сопровождающие сырье, товары, продукты.
6.Организация технологических потоков на производстве.
7.Технологический цикл кулинарной продукции. Основные понятия, термины и определения.
8.Правила пользования сборником рецептур.
9.Технологическая карта.
10.Отходы и потери.
11.Соблюдение норм отходности при написании ТК.
12.Нормативные таблицы отходов и потерь, правила пользования.
13.Акт проработки сырья.
14.Создание акта проработки.
15.Определение количества и квалификации производственного персонала.
16.Расстановка персонала согласно технологической схеме.
17.Перечень учетных и отчетных документов.
18.Правила заполнения отчетных документов.
19.Расчет необходимого количества сырья.
20.Ценообразование.
21.Калькуляция.
22.Основы экономики производства.
23.Себестоимость, продажная цена выпускаемой продукции.
24.Рентабельность производства.
25.Бракераж. Правила отбора проб.
26.Правила создания программы производственного контроля.
27.Ведение производственного контроля.
28.Какие журналы должен вести зав. производством, и как их заполнять.

ул.Карасунская 82/1, 2 этаж
Тел.(861) 274-77-01, 8 (918) 11-83-766
rull@pleade.ru
Администратор курсов Ирина Дубровская

Написать Связаться

Постоянный адрес этого объявления:

https://krasnodar.barahla.net/services/265/4638167.html
(скопировать)

Не перечисляйте предоплату, если нет значительных оснований доверять продавцу.
При получении товара, в качестве которого вы сомневаетесь, возьмите расписку с продавца и перепишите паспортные данные.
«Барахла.нет» никогда не участвует в сделках и, соответственно, ничего не гарантирует покупателям и продавцам.