Ищу работу: менеджер ресторана в Краснодаре

Опыт работы
Апрель 2009 — Апрель 2014 ОсОО "ASCS" , Центр Транзитных перевозок в аэропорту Манас, Кыргызстан

Менеджер ресторана

Проводил инструктаж и обучение персонала.
Составлял график работы по сменам.
Руководил работой с кадрами
Следил за работой служащих и реагировал на ее положительные неудовлетворительные результаты.
Разрабатывал систему поощрений хорошей работы служащих.
Следил за поведением служащих с точки зрения вопросов безопасности.
Давал своим сотрудникам советы относительно проблем, непосредственно связанных с их работой.
Поддерживал дисциплину среди служащих, делая устные или письменные выговоры за плохую работу.
Проводил собрания рабочих и служащих.
Контролировал работу кухни (своевременность выдачи заказов, координировал работу кухни с работой зала)

Январь 2005 — Апрель 2009 Selrico Services International, Амман, Иордания

Менеджер ресторана и пищевой безопасности
Планировал, организовывал и контролировал работу ресторана (организовывал взаимодействия всех структурных подразделений ресторана
Рационально организовывал труд персонала ресторана
Обеспечивал и контролировал наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов
Контролировал техническое состояния технологического оборудования
Вел учетную и отчетную документации
Соблюдал правила охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов).
Проверял качество продукции от поставщиков до подачи на стол гостям
Февраль 2004 — Март 2005 ОсОО ASCS/Selrico Services Int, Военная база США им.Ганси, Бишкек,Кыргызстан

Супервайзер ресторана
Доводил до сведения персонала поставленные перед ними задачи
Проверял готовность работников к решению поставленных задач
Распределял участки работ между работниками.
Корректировал работу персонала, назначал работников на выполнение определенных работ при возникновении незапланированных или нестандартных ситуаций, при сбоях в общем порядке работы.
Организовывал (при необходимости) взаимозаменяемость работников.
Определял приоритеты и очередность выполнения рабочих задач.
Организовывал наблюдение и контроль за соблюдением графика работ, расстановкой персонала в соответствии со штатным расписанием, выполнением конкретных объемов работ, установленными стандартами качества работ.
Принимал меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций в коллективе.
Присутствовал при общении работников с гостями и посетителями; вел наблюдение за профессиональным поведением работников; корректировал ошибки работников и предупреждал о необходимости их устранении.
Выполнял (если этого требовала ситуация) работу отдельных работников.

Август 2003 — Февраль 2004 Hyatt Regency, Кыргызстан

Официант банкетной службы
Обслуживал гостей в ресторане и баре.
Обслуживал конференции.
Подготавливал зал ресторана к работе

Январь 1999 — Март 2000 Pinara Hotel, Кыргызстан

Официант банкетной службы
Обслуживал гостей по виду обслуживания Al-a-Carte.
Подготавливал зал к работе
Обслуживал VIP гостей

Май 1999 — Ноябрь 1999

Paradise Royal Mare, “Aldemar”, о. Родос, Греция
Официант
Обслуживал гостей по системе "Шведского Стола" в главном ресторане отеля
Подготавливал зал к различным мероприятиям
Уборка зала

Навыки Владение компьютером как пользователь: Windows 7, Word, Excel
Свободное владение английским языком

Сертификаты

Серификат ServSafe менеджера по пищевой безопасности получен Национальной Ассоциацией Ресторанов (Амман, Иордания)
 Сертификат о прохождении стажировки барменом и официантом– сеть отелей Aldemar, Paradise Royal Mare ( о.Родос, Греция1999)
 Диплом переводчика английского языка – Кыргызстан,1998